Ingwer anpflanzen: Anleitung & Tipps zum Pflanzen von Ingwer

Ingwer ist sehr gesund und vor allem als Tee immer beliebter. Wie Sie Ingwer selbst pflanzen können, erfahren Sie hier.

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine beliebte Gewürzpflanze, die vielen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Die Zubereitungsformen sind äußert vielfältig: Egal, ob als Limonade, Ingwertee oder als Gewürz in asiatischen Gerichten – Ingwer schmeckt immer. Neben dem interessanten Geschmack bietet Ingwer zudem viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Auch das Anpflanzen von Ingwer ist nicht sonderlich kompliziert. Nachfolgend finden Sie eine genaue Anleitung zum Pflanzen von frischem Ingwer.

Ingwer anpflanzen

Das Anpflanzen von Ingwer ist kein großes Hexenwerk. Mit etwas Hingabe (und vor allem viel Wärme) brauchen Sie nicht einmal einen grünen Daumen, um bald eine Ingwerpflanze Ihr Eigen nennen zu können. Übrigens ist der geerntete oder gekaufte Ingwer botanisch gesehen keine Knolle, sondern eigentlich ein Rhizom. Aus diesem Rhizom lassen sich relativ einfach eigene Ingwerpflanzen ziehen. Diese sind auch attraktive Zierpflanzen: Mit seinen schilfähnlichen Blättern und großen Blüten zaubert der Ingwer tropischen Flair in jede Wohnung.

Ingwer pflanzen: Schritt 1

Damit Sie loslegen können, brauchen Sie natürlich erstmal ein Stück Ingwer. Dabei ist es nicht so wichtig, ob das Stück schon etwas älter und eingetrocknet ist. Auch ist es gleich, ob das Rhizom ganz ist, oder ob nur Teile verwendet werden. Bedenken Sie aber: Je größer und frischer das Rhizom, desto schneller wächst die Pflanze, da es mehr Energiereserven für das Wachstum bietet. Auch von Vorteil kann es sein, wenn man ein Stück erwischt, was schon austreibt. Werden von einem Rhizom frische Stücke für die Vermehrung geschnitten, dann sollten diese für ein paar Tage an der Luft trocknen, bevor sie unter die Erde kommen. Die frischen Schnittstellen können sonst leicht faulen. Wie Sie beim Anpflanzen weiter vorgehen, haben wir nachfolgend für Sie zusammengetragen.

Ingwer pflanzen: Schritt 2

Für den nächsten Schritt benötigen Sie einen Topf und eine Pflanzenerde. Die perfekte Erde für Ingwer sollte gut durchlässig, hochwertig und nährstoffreich sein. Unsere Plantura Bio-Tomaten- & Gemüseerde bietet genau das an. Zudem ist sie torffrei und unterstützt Ihre Pflanze für eine üppige Ernte und ein gesundes Wachstum. Das Ingwerstück sollte bis zu ein Drittel des Topfvolumens ausfüllen, um etwas Platz für die Wurzelbildung zu lassen – umtopfen können Sie später immer noch. Ein größerer Topf ist möglich, sollte aber gute Drainage haben, um Staunässe zu vermeiden. Wenn mehrere Rhizome gepflanzt werden, sollte entweder ein eigener Topf für jedes Rhizom gewählt oder in einem großen Pflanzgefäß ausreichend Platz dazwischen gehalten werden. Der optimale Pflanzabstand beträgt etwa 20 bis 30 cm. Anschließend graben Sie eine ungefähr 5 cm tiefe Grube und legen den Ingwer hinein und bedecken ihn mit Erde. Es spielt dabei keine Rolle, wie herum das Rhizom liegt. Pflanzen wissen immer, wo sich „oben“ befindet. Falls das Rhizom bereits ausgetrieben ist, sollte die Triebseite allerdings nach oben zeigen. Danach wird die Erde leicht gewässert, damit sie feucht, aber nicht nass ist. Der Topf wird an einem warmen Ort aufgestellt (optimal: 20 – 28 °C). Nach einigen Wochen, je nachdem wie warm es ist, sollten sich die ersten Triebe zeigen. Dann braucht die lichthungrige Pflanze so viel Sonne wie möglich.

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Ingwer pflanzen: Schritt 3

Die Pflanze bildet je nach Licht- und Wärmeversorgung recht schnell stattliche grüne Blätter aus. In den warmen Sommermonaten und nach der Gewöhnung an die direkte Sonne kann Ingwer sogar nach draußen gestellt werden, allerdings sollten die Temperaturen in der Nacht nicht unter 12 °C fallen. Mit etwas Glück können Sie auch Zeuge der wunderschönen Ingwerblüten werden, die direkt aus dem Rhizom wachsen. Wenn die Tage kürzer werden, verabschieden sich häufig die grünen Ingwertriebe. Das ist aber kein Problem. Überwintert werden die Rhizome im Topf bei etwa 10 °C, wobei die Erde trocken sein muss. Im Frühjahr sprießen dann wieder neue und frische Triebe aus den Rhizomen. Mit der Ernte muss man sich jedoch ein bisschen gedulden. In seiner Heimat unter perfekten Bedingungen braucht Ingwer etwa acht Monate bis zur Ernte. Aber auch falls die Ernte nicht gigantisch ausfallen sollte, hat man trotzdem eine ansehnliche Zierpflanze gewonnen.

Ingwer im Topf pflanzen: Zusammenfassung

Wie Sie Ingwer ganz einfach im Topf pflanzen können, haben wir für Sie nochmal in Stichpunkten zusammengefasst:

• Ingwerrhizom in einen Topf mit durchlässiger Erde legen
• Topf mit Erde füllen, sodass der Ingwer etwa mit 5 cm Substrat bedeckt ist
• Erde gut anfeuchten; Staunässe vermeiden
• Topf an warmen Ort (circa 20 – 28 °C) stellen
• Nach ungefähr acht Wochen sollte ein Trieb zu sehen sein

Wenn Sie Ingwer erfolgreich kultivieren, können Sie sich schon auf die Ernte freuen. Alles wichtige zur Ingwerernte erfahren Sie in unserem separaten Artikel.